Wir sind offizieller Partner beim Deutschlandentscheid des Bocuse d`Or 2018!
Partner bei Bocuse d`or 2018
Partnerschaft bei Deutschlandentscheid im April
The Urban Fishermen
Premium-Seafood für höchste Ansprüche
Bayerischer Gründerpreis 2017
Innovativ. Regional. Bayerisch
Wir freuen uns sehr über den Gewinn des "Bayerischen Gründerpreises 2017" und das bei entstandene Video über unsere Farm.
DIE STORY: Vom Wohnzimmer zur marktreifen Aquakultur.
Idee. Vision. Team
Aus der Idee einer Zucht von australischen Krebsen entstand das Projekt in der Nähe von München eine nachhaltige Farm für hochwertigste Gambas zu bauen.
Crusta Nova betreibt mit einem Zuchtvolumen von über 30 Tonnen die größte Indoor-Salzwassergarnelen-Aquakulturanlage in Deutschland und Europa für Pacific White Shrimp.
DIE GARNELEN: Regional. Artgerecht. Einfach frisch.
süßlich. nussig. frisch
In den letzten Jahren wurden die Konsumenten in Deutschland vermehrt durch die Medien auf die Probleme der internationalen Garnelen-Industrie hingewiesen.
Dadurch und auch durch das ausgeprägte ökologische Bewusstsein der Konsumenten, werden zunehmend unter natürlichen Bedingungen produzierte Nahrungsmittel gefordert.
DIE REZEPTE: Monatlich frische, einzigartige Kombinationen.
Rezepte. Spitzenköche. genuss
Bekannt aus
Die Garnelen aus Bayern
Crusta Nova züchtet in einer nachhaltigen Aquakultur bei München bayerische Salzwassergarnelen. Unsere Garnelen werden artgerecht und ohne den Einsatz von Chemikalien gezüchtet. Wir züchten dort, wo auch konsumiert wird. Dadurch erreichen wir eine einzigartige Frische, die man schmeckt.
keine chemischen Zusätze. Keine glasur. keine Tricks
Gezüchtete Garnelen haben zunehmend den Weg auf die Teller der reichen Länder der Welt gefunden. Garnelen werden hauptsächlich in Küstengebieten asiatischer und lateinamerikanischer Länder wie Thailand, Vietnam, Indonesien, Indien, den Philippinen, Ecuador, Bangladesch und Mexiko produziert. Die Garnelen-Industrie hat in vielen dieser Länder ökologische Verwüstungen angerichtet.
Expansionspläne in andere Regionen, insbesondere nach Afrika, werden zu einer globalen Ausweitung der Problematik führen. Der weltweit zu verzeichnende Trend, gezüchtete Tiere einzuführen, hat sich in den vergangenen 15 Jahren deutlich verstärkt. Statistiken belegen, dass sich dieser Trend weiter fortsetzen wird.
Ein wesentlicher potentieller Schaden der Garnelen-Aquakultur für die Umwelt ist die Zerstörung der Mangrovenwälder, die einen biologisch wichtigen Übergang zwischen dem ländlichen und marinen Ökosystem darstellen. Sie schützen Küstenlinien vor Erosion, küstennahe Regenwälder im Flachland vor tropischen Stürmen und sind wichtig für den lokalen Artenreichtum.
Einen weiteren potentiellen Schaden stellt die Einführung exotischer Krabbenformen dar, die den Verlust der genetischen Vielfalt bzw. die Schwächung des genetischen Grundstocks der natürlichen Arten befürchten lassen und zur Verbreitung von Krankheitserregern und Parasiten beitragen können.
wir versenden Frische SalzwasserGarnelen direkt in ihre Küche
heute bestellt und morgen in ganz deutschland und österreich auf dem Tisch
Spezialdienst für München: Morgens bestellt und abends geliefert
Crusta Nova in der Presse:
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mehr erfahren14.03.2017 Sternegipfel in Nördlingen!
Sternegipfel in Nördlingen und die bayerische Garnele war auch mit dabei! Die Augsburger Allgemeine schrieb dazu einen lesenswerten Artikel.
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mehr erfahren21.03.2017 Aufgegabelt von Alexander Herrmann – BR Sendung vom 19.03.2017
Alexander Herrmann begibt sich wieder auf eine Tour des guten Geschmacks quer durch Bayern und gabelt im wahrsten Sinne des Wortes lauter Leckerbissen auf. In dieser Folge war der fränkischen Sternekoch dem Geheimnis der bayerischen Garnelen auf der Spur und besuchte unsere Garnelenfarm in Langenpreising vor den Toren Münchens. Alle die, die Sendung verpasst haben, können unter dem folgenden Link, die Sendung in der BR-Mediatheke nochmal ansehen.
