Zutaten (für vier Personen)
- 500gGood Gamba "Die bayerische Garnele"
- Fleur de Sel
- 2grüne geriebene Kochbananen
- 1 TLBackpulver
- 80gweiche Butter
- 2Eier, getrennt
- feines Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- je 1/2rote und grüne Paprikaschote, gewürfelt
- 4Cocktailtomaten, ohne Stielansatz, gewürfelt
- 6grüne Oliven, in dünne Scheiben
- 1hart gekochtes Ei, fein gehackt
- 1 1/2 ELErdnussöl
- 1 TLDende-Öl
- 1fein gehackte Zwiebel
- 1fein gehackte Knoblauchzehe
- 1/2 fein gehackte rote Chilischote
- 8Maiskolben mit Blättern (Alternativ Maiskörner und Backpapier oder Bananenblätter)