Gewürze & Saucen

Fleur de Sel

150g

Granito Citronela y Jengibre

Meersalz mit Zitronengras und Ingwer | Sal de Ibiza | 100g

Granito Gomasio

Meersalz mit geröstetem Sesam | Sal de Ibiza | 75g

Granito Pimienta Verde & Limon

Meersalz mit grünem Pfeffer und Zitrone | Sal de Ibiza | 85g

Murray River Salt

200g | Salzflocken

N25 Umami Salz mit Kaviar

15g

Kapern in Meersalz

90g

Safranfäden

1g | Safinter

Wasabi Mayonnaise

220g

Mayonnaise

220g

Mayonnaise mit rosa Pfeffer

220g

Sauce Aioli

220g

Stokes Chilli Mayonnaise

356ml | mit Jalapeño Chilies

Stokes Lemon Mayonnaise

345ml | mit Zitronenabrieb verfeinert

Stokes Cocktail Sauce

368ml | fein abgestimmt mit Worcestershire

Sauce Tartare

220g

Stokes Meerrettich Creme

215ml | aus frisch geriebenem Meerrettich

Stokes Senf & Dill Sauce

214ml | mit frischem Dill und Meersalz verfeinert

Stokes Cranberry & Orangen Sauce

270g | mit Portwein verfeinert

Stokes Feigenrelish

250g | besteht zu 60% aus Feigen

Stokes Mango Fruit Chutney

240g | hoher Fruchtanteil

Stokes Rote Zwiebel Marmelade

265g | mit Balsamico-Essig verfeinert

Trüffelsauce "La Tartufata"

120g

Butter mit weißen Trüffeln

80 g

Colatura Di Alici Cetara

Würzsoße aus Sardellen | 50ml

Mirin "Mikawa Original"

150ml

Sojasauce "Shimousa"

200ml

Yuzu-Saft "Kitomura"

100% Direktsaft | 100ml

Fischfond

Bio | 240ml

Hummerfond

240ml