Der Golden Eagle Black Cod von Kyoquot Sound wird in führenden Spitzenrestaurants in Japan, den USA und Hong Kong angeboten. Seinen Erfolg hat er nicht zuletzt auch der legendären internationalen Restaurantgruppe NOBU zu verdanken, welche den in Miso eingelegten Black Cod als Signature Dish anbietet.
Der Golden Eagle Black Cod in Sashimi-Qualität ist der weltweit erste Black Cod aus der wohl fortschrittlichsten Aquakultur Kanadas im Nordwesten von Vancouver Island. Im Gegensatz zu Wildfängen hat der Golden Eagle Black Cod wesentliche Vorteile: bessere Konsistenz und Textur des Fleisches, gleichbleibende Qualität ohne Parasiten, kein PCB oder Quecksilber und deutlich feinerer Geschmack. Der Golden Eagle Black Cod ist von Ocean Wise, dem Nachhaltigkeitsprogramm des Vancouver Aquarium, zertifiziert.
Der Golden Eagle Black Cod ist unglaublich vielseitig verwendbar und eignet sich nicht nur als Sashimi-Fisch, sondern vor allem auch um ihn auf der Haut zu braten oder ihn mit modernen Garmethoden zu dämpfen. Er zählt darüber hinaus dank seines außergewöhnlich hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren, Selen und Antioxidantien zu den gesündesten Fischen überhaupt – nun ist der Golden Eagle Black Cod erstmals in Europa über Crusta Nova erhältlich!
Bei Crusta Nova können Sie den Fisch kaufen. Der Golden Eagle Black Cod – als küchenfertiges, rohes Filet an.