Frische Garnelen aus deutscher Zucht

Artgerecht. Niemals tiefgefroren. Ohne antibiotika.

 
 

In den letzten Jahren wurden die Konsumenten in Deutschland vermehrt durch die Medien auf die Probleme der internationalen Garnelen-Industrie hingewiesen. Dadurch und auch durch das ausgeprägte ökologische Bewusstsein der Konsumenten, werden zunehmend unter natürlichen Bedingungen produzierte Nahrungsmittel gefordert. Verstärkt nachgefragt werden Produkte aus dem regionalen Bereich der Konsumenten. Außerdem verlangt der Konsument Transparenz über Herkunft, Haltungsbedingungen und Fütterung der Lebewesen, die er zu sich nimmt.

1. Platz - Kategorie Innovation
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Unsere Good Gamba

Bayerisch. Frisch.

Good Gamba - Die Bayerische Garnele

Die bayerische Salzwassergarnele

Garnelen sind in Deutschland die populärsten Krustentiere überhaupt. Im allgemeinen Sprachgebrauch werden sie oft „Krabben“ genannt. Das ist falsch: Krabben sind Kurzschwanzkrebse, Garnelen gehören dagegen zu den Langschwanzkrebsen. Garnelen bilden eine weitverzweigte Familie. Die 2.000 bis 3.000 existierenden Garnelenarten werden nach Größe und Lebensraum (Wassertiefe) eingeteilt. Handelsüblich, international allerdings nicht einheitlich werden die Garnelen als „Gamba“, „Shrimps“ und „Prawns“ bezeichnet, je nach Größe auch mit Zusätzen „Riesen-“, „King-“ oder „Tiger-“ gehandelt. Außerdem unterscheidet man Warm und Kaltwassergarnelen sowie Meeres- und Süßwassergarnelen. Crusta Nova züchtet ausschließlich White Tiger Warmwassergarnelen, die seit dem Jahr 2003 die meistproduzierte Garnelenart in den Aquakulturen der Welt ist. Sie erreicht eine maximale Länge von 23cm und besitzt einen Fleischanteil von bis zu 68%. White Tiger Garnelen können in der Natur bis zu 100g schwer werden. Ihr Verkaufsgewicht von ca. 25-35g haben die Garnelen ein Alter von 5-6 Monaten erreicht.

Unvergleichlicher Geschmack

Geschmacklich differenzieren sich unsere puren bayerischen Salzwassergarnelen deutlich von der sonst in Deutschland erhältlichen tiefgefrorenen Ware. Denn unsere „Good Gamba“ ist frischer als Exemplare aus den Mittelmeeren!

Das unwiderstehlich zarte und zugleich knackige Fleisch unserer „Good Gamba“ weist einen süßlichen und nussigen Geschmack auf, der zahlreiche Spitzenköche begeistert. Das Garnelenfleisch ist dabei reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren.

Die hohe Produktqualität ist auf die optimalen Haltungsbedingungen in der Aquakultur zurückzuführen. Wesentliche Einflussfaktoren sind dabei eine hervorragende Wasserqualität und die Zusammensetzung des qualitativ hochwertigen Futters. Unsere Biofiltertechnik filtert so, dass das Salzwasser stets sauber und eine Antibiotika-Behandlung nicht notwendig ist. Wir verzichten bei der Aufzucht vollkommen auf den Einsatz jeglicher Medikamente. Regelmäßige Kontrollen sichern neben dem gesunden Aufwachsen der Tiere eine kontinuierlich hohe Qualität. In unserem geschlossenen System können Krankheitserreger erst gar nicht eindringen.

  • Sashimi Qualität
    süßlich nussiger Geschmack, sogar roh zu genießen
  • Niemals tiefgefroren
    einzigartig frisch, mit festem Biss
  • Ohne Antibiotika
    keine chemischen Zusätze, keine Glasur, keine Tricks
  • Artgerecht
    bestes Futter, viel Platz durch geringe Besatzdichten
  • Regional
    aus der Farm auf den Tisch – schneller geht´s nicht
  • Purer Genuss
    fettarm und eiweißreich für eine ausgewogene Ernährung
Friend of the Sea
Global GAP
Non GMO
Good Gamba
 

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