Blue boats in seaport of Monopoli, Italy
Gambero Rosso di Mazara
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Gambero Rosso

Die Gambero Rosso lebt auf 700 Metern unter dem Meeresspiegel in den eiskalten Tiefen der Adria. Nur dort in der absoluten Abgeschiedenheit kann sie ihren einzigartigen, süßlich-vollen Geschmack entwickeln. Die rubinrote Delikatesse wird nachhaltig gefischt und unverzüglich auf dem Fischerboot gefroren, um den einzigartigen Geschmack der Tiefsee in Sashimi-Qualität zu konservieren. Die Gambero Rosso aus den Gewässern der Adria ist zu Recht eines der beliebtesten Krustentiere der internationalen Sterneküche.

Crusta Nova bietet die Gambero Rosso in regulärer Größe und Premiumgröße, sowie als küchenfertiges Carpaccio di Gambero Rosso in zwei Größen an.

DELIKATESSE AUS DER TIEFSEE

die eiskalten und glasklaren Tiefen des Mittelmeeres machen den Gambero Rosso zu einer besonderen, rubinrot leuchtenden Delikatesse

AUßERGEWÖHNLICHER GESCHMACK

ein süßlich, voller Geschmack und eine einzigartige Textur verhilft der Gambero Rosso zu ihrem unverwechselbaren Charakter

SASHIMI QUALITÄT

der Gambero Rosso verfügt über eine besondere Fleischstruktur und eine Qualität, die ihn zum Rohverzehr als Sashimi qualifiziert

GENUSS MIT GUTEM GEWISSEN

Porto Santo Spirito legt größten Wert auf den Erhalt der Bestände des Schatzes aus der Tiefsee. Der Gambero Rosso ist frei von Konservierungsstoffen und durchläuft eine individuelle Qualitätskontrolle

LIEBLING DER STERNEKÖCHE

der Gambero Rosso ist eines der beliebtesten Krustentiere der internationalen Sterneküche und begeistert Feinschmecker auf der ganzen Welt

GAMBERO ROSSO

der Gambero Rosso (lat. Aristaeomorpha foliacea), lebt in 700 Metern Tiefe unter dem Meeresspiegel in den eiskalten Tiefen der Adria und um die Bucht von Sizilien. Er wird maximal 20cm lang und sucht seine Beute in großen Populationen am dunklen Meeresboden

SO SCHMECKT DIE GAMBERO ROSSO AM BESTEN

1. GAMBERO ROSSO ROH
Die Gambero Rosso ist ideal zum Rohverzehr geeignet. Hierzu die Gambero Rosso im Kühlschrank auftauen und anschließend den Schwanzteil pulen. Platzieren Sie die Gambero Rosso mit Olivenöl und Meersalz mariniert auf dem Teller.

2. GAMBERO ROSSO GEBRATEN
Die Gambero Rosso im Kühlschrank auftauen und sodann entdarmen und pulen. Anschließend von beiden Seiten jeweils ca. 1 Minute anrösten und unmittelbar servieren.

3. CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO
Das Carpaccio di Gambero Rosso vorsichtig aus der Schutzfolie nehmen und gefroren auf einen Teller mit ca. 12cm oder 16cm Durchmesser platzieren. Sodann das Carpaccio mit Olivenöl und Meersalz marinieren und nach ca. 10 Minuten aufgetaut und noch leicht gekühlt servieren.

*Rohverzehr bitte unverzüglich nach Auftauen des Gambero Rosso.