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Die Südseegarnele
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Schatz des Meeres
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Rarität
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Zeitgemäße Zucht
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Ideal für Sushi
So schmeckt die Südseegarnele am besten
Die Südseegarnele Obsiblue wird unmittelbar nach dem Abfischen schockgefrostet, um ihre einzigartige Frische und den knackigen Biss in Sashimi-Qualität zu bewahren. Aufgrund der intakten Zellstrukturen kann das Eiweiß des Fleisches vereinzelt an den Schalen haften. Wir empfehlen, die Panzer der Südseegarnelen vor dem Braten oder Grillen vorsichtig vom Fleisch zu lösen.
1. ROH
Die Südseegarnele wird am Tag des Abfischens unverzüglich schockgefrostet und ist daher roh zu genießen*. Als Sashimi mit etwas Sojasauce, als Tatar auf dem Avocado-Bett, als Carpaccio mit einer leichten Zitronenvinaigrette oder als Ceviche 10 Minuten gebeizt mit Zitrone oder Limette.
2. ANGEBRATEN ODER GEGRILLT
Genießen Sie die Südseegarnele klassisch aus der heißen Pfanne oder vom Grill. Braten Sie dazu die ganze Garnele oder das pure Fleisch für maximal 30 Sekunden von jeder Seite in einer heißen Pfanne mit hitzebeständigem Öl oder mariniert auf dem Grill. Salzen Sie die Südseegarnele anschließend mit etwas Meersalz.
*Rohverzehr bitte unverzüglich nach Auftauen der Garnelen.