1. AUFTAUEN
Das ausgelöste Beinfleisch der norwegischen Königskrabbe über Nacht im Kühlschrank oder taggleich bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
2. ZUBEREITUNGSTIPPS
Die einfachste Zubereitungsvariante ist das Beinfleisch mit etwas Butter, Knoblauch und frischen Kräutern vorsichtig in einer Pfanne zu garnen und anschließend mit Meersalz zu bestreut. Unser ausgelöstes Fleisch der Beine der Königskrabbe eignet auch als Krönung von Pasta oder Risottogerichten. Ein weiterer Klassiker der Zubereitung sind Krabben- und Cocktailsalate. Dafür das blanchierte Fleisch abkühlen und vorsichtig zerrupft im Salat unterheben.