Muscheln gehören zu den besonderen Delikatessen. In unserem Sortiment finden Sie Muscheln aus nachhaltiger Produktion und von höchster Qualität. Sie werden direkt nach der Verarbeitung schockgefrostet und in diesem Zustand transportiert. So garantieren wir, dass die Produkte in bestmöglicher Qualität zu Ihnen geliefert werden. Bei uns können Sie diese Muscheln wie auch andere Meeresfrüchte online kaufen.
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Ohne Antibiotika - Artgerecht
- Nachhaltig
- Einzigartiger Geschmack
- Erste Wahl der Spitzengastronomie
Ohne Antibiotika
Inhaltsverzeichnis
Allgemeines zu Muscheln
Muscheln gehören zu den Schalentieren und es gibt viele verschiedene Arten von ihnen. Einige Muschelarten gelten als besondere Delikatesse unter den Meeresfrüchten. Sie sind in den Küchen aller Kulturen sehr beliebt und kommen in vielen, vielfältigen Rezepten vor. Sie werden vor allem für ihren intensiven, herzhaften Geschmack geschätzt, den sie daher erhalten, dass ihre Nahrung aus Kleinstpartikeln besteht, die sie aus dem Meer filtern. Außerdem sind Muscheln sehr gesund, da sie viel Eiweiß enthalten und nur einen sehr geringen Fettanteil haben.
Muscheln bei uns im Shop
Herzmuschel / Venusmuschel
Die Herzmuscheln (Veneridae), auch als Venusmuscheln oder im italienischen als „Vongole“ bezeichnet, bilden eine eigene Familie in der Ordnung Venerida. Innerhalb dieser Familie finden sich mehr als 400 Arten. Der Großteil dieser Arten ist essbar. Anzutreffen sind Herzmuscheln in weltweit in Gewässern in Küstennähe – in der Regel dort, wo sich sandiger Untergrund findet.
Bei Crusta Nova können Sie Venusmuscheln kaufen. Unsere Bretonische Herzmuschel stammt aus den klaren Gewässern der steinigen Atlantikküste Frankreichs.
Scallops / Jakobsmuschel
Jakobsmuscheln sind auch unter den Namen Pilgermuscheln oder Scallops bekannt. Gemeint sind damit zwei Arten, die der Gattung der Pecten angehören. Jakobsmuscheln kommen unter anderem im Mittelmeer, entlang der Atlantikküste von Großbritannien bis Portugal sowie entlang der nordamerikanischen Ostküste vor.
Bei Crusta Nova können Sie Jakobsmuscheln kaufen. Unsere Kanadischen Tiefsee-Scallops stammen aus den kalten Gewässern der kanadischen Ost-Küste und gelten in Sterneküchen als Delikatesse.
Miesmuschel
Miesmuscheln, bisweilen auch als Pfahlmuscheln bezeichnet, bilden eine Familie innerhalb der Ordnung Mytilida. Miesmuscheln finden sich in der Regel in den Gezeiten- und Schelfbereichen der Gewässer. Dort heften Sie sich mit einer Art „Superkleber“ auf jedem erdenklichen Untergrund fest.
Bei Crusta Nova können Sie Miesmuscheln kaufen. Unsere Bretonische Miesmuschel wird in den kühlen Gewässern der französischen Atlantikküste abgefischt und ist tiefgefroren das ganze Jahr über genießbar – nicht nur in den „r“-Monaten.
Greenlip Abalone
Die Greenlip Abalone ist eine von 66 Unterarten der Seeohren, die zur Gattung der großen Schnecken, und nicht wie häufig fälschlicher Weise angenommen zu den Muscheln, gehören. Sie ist eine absolute Rarität und gilt aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmack und zarten Konsistenz vor allem im asiatischen Raum als besondere Delikatesse und wird dort sowohl roh als Sashimi oder gekocht zubereitet.
Bei Crusta Nova können Sie Greenlip Abalone kaufen. Sie stammt aus der weltweit führenden Aquakultur aus den Gewässern vor der Südküste Australiens.
Häufig gestellte Fragen zum Thema Muscheln kaufen
Beim Online-Kauf von Muscheln gibt es mehrere Dinge zu beachten:
1. Kaufen Sie ausschließlich bei seriösen Anbietern. Gute Indikatoren sind hier beispielsweise Siegel wie MSC und Co. Auch anhand der Kundenbewertungen lässt sich in der Regel eine Einschätzung treffen.
2. Überzeugen Sie sich von der Qualität der Produkte. Hier ist oft die Herkunft ein guter Indikator. Und auch das Thema Nachhaltigkeit sollte bei der Kaufentscheidung eine Rolle spielen.
3. Kaufen Sie idealerweise schockgefrostete Produkte. So erhalten Sie Ihre Ware garantiert in einwandfreiem Zustand, ohne dabei Einbußen in Sachen Qualität hinnehmen zu müssen.
Bei Crusta Nova können Sie bedenkenlos Muscheln online kaufen. Nachhaltig und von der Spitzengastronomie geschätzt.
Wie gesund Muscheln sind, darüber lässt sich keine allgemeingültige Aussage treffen. Schließlich vereint der Begriff eine Vielzahl unterschiedlicher Arten. Miesmuscheln beispielsweise sind vergleichsweise kalorienarm – schließlich bestehen Sie zu etwa vier Fünfteln aus Wasser. Hinzu kommt ein hoher Eiweißgehalt (10,5 Gramm) bei gleichzeitig geringen Kohlehydrate-Anteil (2,4 Gramm). Und: Miesmuscheln sind reich an Vitaminen (Vitamine B1, B2, B6, C und E) und Mineralstoffen (Natrium, Kalium und Phosphor, Magnesium, Calcium und Eisen).
Das kommt ganz darauf an, um welche Art von Muscheln es sich handelt. Jakobsmuscheln beispielsweise braten Sie idealerweise in der Pfanne mit Butter, Knoblauch und bei Bedarf etwas Rosmarin an. Miesmuscheln hingegen machen beispielsweise in einem Weißweinsud eine hervorragende Figur. Inspiration hierzu finden sie in unserem Rezepte-Bereich.
Das kommt ganz auf Ihren individuellen Geschmack an. Bei unseren Kunden besonders beliebt sind unsere Kanadischen Tiefsee-Scallops – eine wahre Delikatesse. Aber auch unsere Herz- und Miesmuscheln sind etwas ganz Besonderes. Nicht zuletzt bei zahlreichen Spitzenköchen.
Kunden, die bei uns Muscheln bestellen, möchten in der Regel nicht lange warten. Dem tragen wir Rechnung. Wir arbeiten mit einem Logistikdienstleister zusammen, der Ihnen Ihre Bestellung per Overnight-Express zukommen lässt. Unter der Voraussetzung, dass Sie bis 14 Uhr bestellen, erhalten Sie Ihre Lieferung bereits am darauffolgenden Tag zwischen 8 und 12 Uhr. Davon ausgenommen sind Bestellungen am Samstag.
Nachhaltigkeit ist die Grundvoraussetzung für Muscheln, die es in unser Sortiment schaffen. Weil wir als Seafood-Liebhaber als unsere Pflicht sehen, einen Beitrag zum Tierwohl und gegen Überfischung zu leisten, überzeugen wir uns bei jedem potenziellen Lieferanten von seinem Umgang mit dem Thema Nachhaltigkeit. Nur wenn dieser unseren Ansprüchen gerecht wird, landen seine Produkte in unserem Sortiment.
Ganz einfach: Weil wir Seafood lieben. Diesem Umstand ist es zu verdanken, dass Sie in unserem Sortiment ausschließlich hochwertigste Schalentiere. Nicht umsonst arbeiten wir mit vielen Spitzenköchen im DACH-Raum zusammen. Diese Küchenmeister schätzen sowohl den Geschmack unserer Herzmuscheln, Miesmuscheln und Jakobsmuscheln, als auch die Tatsache, dass diese ausschließlich aus nachhaltigem Fang stammen. Wer Seafood liebt, für den ist Nachhaltigkeit eben Grundvoraussetzung.