Wer sich ein Stück kulinarisches Urlaubsgefühl nach Hause holen möchte, für den sind unsere Tintenfische absolutes Pflichtprogramm. Apulischer Pulpo, Moscardino, Sepia oder Calamari ­– Bei Crusta Nova können Sie diese feinen Meeresfrüchte kaufen und Ihre Küche im Handumdrehen in ein südländisches Premium-Fischlokal verwandeln! Überzeugen Sie sich selbst.

  • Ohne Antibiotika
  • Artgerecht
  • Nachhaltig
  • Einzigartiger Geschmack
  • Erste Wahl der Spitzengastronomie

Allgemeines zu Tintenfischen

Tintenfisch und Oktopus gehören zu den absoluten Delikatessen unter den Meeresfrüchten. Ihre außergewöhnliche Konsistenz und der erstklassige, intensive Geschmack machen sie zu Lieblingen unter allen Feinschmeckern, besonders bei Freunden der mediterranen Küche.
Man kann sie auf verschiedene Art und Weise zubereiten. Ob gekocht, gebraten, gegrillt oder frittiert. Die Delikatessen überzeugen immer durch ihr festes, elastisches Fleisch und ihr feines, süßliches Aroma. Nichtsdestotrotz vertragen sie eine großzügige Würzung wie zum Beispiel mit Chilli und Knoblauch, sowie wie Petersilie oder Bohnenkraut.

Sie erhalten unsere Tintenfisch-Produkte tiefgekühlt. Sie werden direkt nach der Verarbeitung schockgefroren, wodurch ihr erstklassiger Geschmack bewahrt werden kann. Im Anschluss werden sie dauerhaft, bis zur Anlieferung bei Ihnen zu Hause, bei Temperaturen weit unterhalb des Gefrierpunktes gehalten. So können wir für die einzigartige Qualität dieser Produkte garantieren.

Häufig gestellte Fragen zum Thema Weichtiere kaufen






Überzeugen Sie sich in jedem Fall davon, dass es sich um einen seriösen Anbieter handelt. Orientieren Sie sich an Siegeln und Auszeichnungen und werfen Sie einen Blick ins Impressum. Ebenfalls wichtig ist die Qualität der Produkte – hier können Sie anhand der Kundenbewertungen Rückschlüsse ziehen. Auch die Herkunft ist hier entscheidend. Vergewissern Sie sich, dass die Tintenfische aus nachhaltigem Fang stammen.

Hier eine pauschale Aussage zu treffen ist kaum möglich. Meeresfrüchte gelten jedoch grundsätzlich aufgrund ihrer Makronährstoffstruktur als gesund. Ausschlaggebend sind hier ein hoher Eiweißgehalt und gleichzeitig ein geringer Fettanteil – das gilt auch für Tintenfische.

Den einen Weg, Tintenfisch zuzubereiten und zu essen gibt es nicht. Gekocht, gegrillt oder in einer Bouillabaisse – so gut wie alles ist möglich. Sepia machen sich beispielsweise gut in Verbindung mit Knoblauch, Calamari überzeugen auf dem Grill. Tipps zur Zubereitung unserer Tintenfische finden Sie in unserem Rezepte-Bereich.

Geschmack ist eine sehr subjektive Empfindung. Was Ihnen am besten schmeckt, wissen nur sie selbst. Am beliebtesten bei unseren Kunden sind der Apulische Pulpo und der Apulische Moscardino. Unser Tipp: Probieren Sie sich zunächst einmal mit kleinen Portionen durch unser Sortiment. Nur so finden Sie heraus, welcher Tintenfisch Ihnen am meisten zusagt.

Niemand wartet gerne auf seine Bestellung. Deshalb arbeiten wir mit einem Versanddienstleister zusammen, über den Sie Ihre Bestellung in der Regel bereits am darauffolgenden Werktag zwischen 8 und 12 Uhr erhalten. Davon ausgenommen sind Bestellungen am Samstag.

Bei Crusta Nova können Sie ausschließlich nachhaltigen Timtenfisch kaufen. Nachhaltigkeit ist uns genauso wichtig wie die Qualität der Produkte. Deshalb arbeiten wir ausschließlich mit Fischern und Lieferanten zusammen, die diesen beiden Anforderungen Rechnung tragen.

Wir bei Crusta Nova lieben hochwertiges und nachhaltiges Seafood. Deshalb finden Sie in unserem Sortiment ausschließlich handverlesene Tintenfische, bei deren Fang der Nachhaltigkeitsaspekt berücksichtigt wird. Obendrein erhalten Sie Ihren Tintenfisch in der Regel bereits am Folgetag. Für Sie bedeutet das: kurzfristiger, maximaler Genuss mit reinem Gewissen.

Tintenfische schmecken in der Regel sanft nach Meer und ein wenig salzig. Sie zeichnen sich durch ihre feste Konsistenz aus und haben keine Gräten.

Typische Beilagen zu Tintenfisch sind Salat und Reis. Verwenden Sie die Tintenfische als Komponenten für einen Meeresfrüchtesalat – als Vorspeise oder Hauptgericht. Auch in Kombination mit Nudeln machen Tintenfische eine hervorragende Figur.

Als Weinbegleitung zu Tintenfisch bietet sich ein trockener Wein an, allen voran Rosé und Weißwein. Auch mit einem guten Champagner können Sie nichts falsch machen.

Bei der Beurteilung der Qualität von Tintenfisch spielen mehrere Faktoren eine Rolle. Zunächst einmal die Farbe: Vergewissern Sie sich, dass die Ware schneeweiß ist und keinen Gelbstich aufweist. Wichtig ist auch der Geruch – Tintenfische sollten einen salzigen Geruch aufweisen aber nicht stinken. Auch die Konsistenz ist entscheidend. Um das zu testen, machen Sie den Drucktest. Bietet das Fleisch Widerstand und begibt sich in die Ausgangsposition zurück, so handelt es sich um hochwertige Ware. Zudem sollte die Ware nach dem Auftauen keinen Schleimfilm aufweisen.

Bei der Zubereitung von Tintenfischen wie Sepia und Pulpo sollten Sie unbedingt darauf achten, das Tier lange genug zu kochen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass das Fleisch beim Verzehr eine sehr harte Konsistenz aufweist. Vom Dünsten ist bei Tintenfischen abzuraten. Sepia und australischen Pulpo kochen Sie idealerweise unter Zugabe eines Lorbeerblatts 45 Minuten in Salzwasser. Bei Calamari ist entscheidend, dass Sie vor der Zubereitung die dünne Haut mit einer Messerspitze anritzen und anschließend abnehmen.