• Schockfrostung bei -45°C
  • Sashimi Qualtität
  • Roh
  • Küchenfertig
  • Im Schmetterlingsschnitt portioniert

Apulische Sardelle

Filets | roh | ca. 25 Stück | ca. 250g

  • Lebensraum in 50 Metern Tiefe vor Porto Santo Spirito
  • Unvergleichbarer Geschmack dank des sauberen Meeres an der Adriaküste
  • Sashimi Qualität mit höchsten Ansprüchen, Respekt und Sorgfalt verarbeitet
  • Schockgefrostet bei -45°C unmittelbar nach dem Fang
  • Keine Arbeit in der Küche am besten roh mit einem Schuss Olivenöl genießen
  • Brennwert: 102 kcal / 427 kJ
  • Fett: 2,3 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,77 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 20,10 g
  • Salz: 0,28 g
  • Zutaten/Inhalt: rohe Sardellenfilets (Engraulis encrasiscolus) Auftauhinweis: bei Raumtemperatur auftauen lassen Herkunft- und Fangangaben: aus Fischerei im Mittelmeer (FAO 37), mit Wadennetz Allergene: Fisch

19,99  *

79,96  * / kg

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Unsere apulischen Sardellen wachsen an der Adriaküste heran und können in den glasklaren Gewässern Süditaliens ihren besonders feinen Geschmack entwickeln. Seit Jahrhunderten werden apulische Sardellen traditionell roh, gesalzen, eingelegt oder in einer Vielzahl regionaler Gerichte gegessen und als Delikatesse geschätzt. Die Sardellen aus Porto Santo Spirito werden nachhaltig gefischt und besonders sorgsam verarbeitet. So durchläuft jede Sardelle eine strenge Qualitätskontrolle, erhält per Hand den typischen Schmetterlingsschnitt und wird ausschließlich in gefiltertem Meerwasser gereinigt. Die besondere Qualität machen unsere apulische Sardelle insbesondere roh zu einer wahren kulinarischen Freude.