• Modernste Stickstofffrostung
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Mit gefiltertem Meerwasser verarbeitet
  • Keine Glasur
  • Zartes Fleisch

Apulischer Pulpo

ganzes Tier, roh

  • Lebensraum im glasklaren Adriawasser vor Porto Santo Spirito
  • Außergewöhnliche Qualität zartes, weißes Fleisch, auch roh zu genießen
  • Verarbeitung in gefiltertem Meerwasser geschwenkt, keine Konservierungsstoffe
  • Liebling der Sterneküche aufgrund von Fleischqualität und Geschmack
  • Schockgefrostet dadurch sensorisch frischer Geschmack
  • Pulpo (lat. Oktopus vulgaris) im Deutschen auch als Oktopus bezeichnet

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  • Brennwert: 339 kJ / 81 kcal
  • Fett: 1 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
  • Kohlenhydrate: 0,2 g
  • davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 16 g
  • Salz: 0,4 g
  • Größe: ca. 1,5kg
  • ca. 2,5kg

    Zutaten/Inhalt: Ganzer Pulpo (Oktopus vulgaris)

    Auftauhinweis: über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen

    Zubereitungshinweis: ca. 1,5 Stunden in heißem Wasser kochen

     

    Herkunfts- und Fangangaben: gefangen im Mittelmeer (FAO 37) mit Handleinen

    Allergene: Weichtiere

ab 49,90  *

3,33  *4,00  * / 100 g

inkl. MwSt.

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Der apulische Pulpo wächst in den kalten Tiefen der Adriaküste und kann dort seinen einzigartig-feinen Geschmack entwickeln. Er verfügt über ein weißes, besonders feines Fleisch und einen ausgeprägten Geschmack, der in seiner Intensität unübertroffen ist.