Bretonische Herzmuschel
ausgelöstes Muschelfleisch
roh, ca. 1kg

Auch bekannt als Venusmuschel oder Vongole zählt unsere Herzmuschel zu einer der größten Familien unter den Muscheln und gilt als besonders geschmacksintensiv. Die klaren Gewässer der steinigen Atlantikküste sind der optimale Nährboden für unsere Herzmuscheln. Das macht unsere Herzmuschel so besonders: wir bieten schockgefrorenes reines Fleisch der Herzmuschel an, welches einfach portioniert und in der Pfanne erwärmt innerhalb kürzester Zeit jedes Gericht verfeinert.

Bezeichnung des Lebensmittels: Herzmuschelfleisch ohne Schale
Herkunft: Frankreich

Artikelnummer: 501 Kategorien: ,

49,90 

49,90  / 1000 g
Merkzettel
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KEY FACTS

  • Venusmuschel die bretonische Herzmuschel wird auch Venusmuschel genannt und lebt in den sandigen Gewässern der bretonischen Atlantikküste
  • Geschmacksexplosion feines Fleisch besonders intensivem Muschelgeschmack
  • Nachhaltiger Fang Fang ausschließlich während der Fangsaison, um Überfischung vorzubeugen
  • Perfekte Fleischstruktur modernste Verarbeitung im High Pressure Processing-Verfahren
  • Innovative Schockfrostung perfekte Konservierung der Qualität durch kryogenes Gefrieren bei -90° C
  • Herz der Meere das Gehäuse der Herzmuschel (lat. Cerastoderma edule) ist meist länglich-elliptisch, etwa fünf Zentimeter lang und erinnert an eine Herzform. Die Muschel lebt in sandigen Böden eingegraben dicht unter der Sedimentoberfläche nicht unter 5cm

Nährwertangaben

Nährwertangaben in g gemäß LMIV pro 100g

Brennwert / 100 g

310 kJ / 74 kcal

Fett / 100 g

0,97 g

davon gesättigte Fettsäuren / 100 g

0,94 g

Kohlenhydrate / 100 g

2,57 g

davon Zucker / 100 g

0 g

Eiweißgehalt / 100 g

12,77 g

Salzgehalt / 100 g

0,314 g