• Modernste Stickstofffrostung
  • High Pressure Processing-Verfahren
  • Küchenfertig
  • Aus klarem Gewässer
  • Einzigartiges Aroma

leider ausverkauft

Bretonische Herzmuschel

ausgelöstes Muschelfleisch

  • Venusmuschel lebt in den sandigen Gewässern der bretonischen Atlantikküste
  • Geschmacksexplosion feines Fleisch, besonders intensiver Muschelgeschmack
  • Nachhaltiger Fang ausschließlich während der Fangsaison
  • Perfekte Fleischstruktur Verarbeitung im High Pressure Processing-Verfahren
  • Innovative Schockfrostung gleichbleibende Qualität durch kryogenes Gefrieren
  • Herz der Meere länglich-elliptisch Gehäuse, das an eine Herzform erinnert

 

 

  • Brennwert: 310 kJ / 74 kcal
  • Fett: 0,97 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,94 g
  • Kohlenhydrate: 2,57 g
  • davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 12,77 g
  • Salz: 0,314 g
  • Kalibrierung: 150g
  • 1000g500g

     

    Zutaten/Inhalt: ausgelöstes Herzmuschelfleisch
    Auftauhinweis: schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen

    Herkunfts- und Fangangaben: aus Aquakultur im Nordostatlantik
    Allergene: Weichtiere

inkl. MwSt.

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Auch bekannt als Venusmuschel oder Vongole zählt unsere Herzmuschel (lat. Cerastoderma edule) zu einer der größten Familien unter den Muscheln und gilt als besonders geschmacksintensiv. Die klaren Gewässer der steinigen Atlantikküste sind der optimale Nährboden für unsere Herzmuscheln. Das macht unsere Herzmuschel so besonders: wir bieten schockgefrorenes reines Fleisch der Herzmuschel an, welches einfach portioniert und in der Pfanne erwärmt innerhalb kürzester Zeit jedes Gericht verfeinert.