portionierfertig
Zutaten/Inhalt: gefrorenes rohes Fleisch der Gambero Rosso (Aristaeomorpha foliacea)
Auftauhinweis: bei Raumtemperatur kurz vor dem Verzehr (ca. 1 Stunde) auftauen lassen
Herkunfts - und Fangangaben: gefangen im Mittelmeer (FAO 37) mit Reusen
Allergene: Krebstiere
Die Gambero Rosso lebt auf 700 Metern unter dem Meeresspiegel in den eiskalten Tiefen der Adria. Nur dort in der absoluten Abgeschiedenheit kann sie ihren einzigartigen, süßlich-vollen Geschmack entwickeln. Die rubinrote Delikatesse wird nachhaltig gefischt und unverzüglich auf dem Fischerboot gefroren, um den einzigartigen Geschmack der Tiefsee in Sashimi-Qualität zu konservieren. Die Gambero Rosso aus den Gewässern der Adria ist zu Recht eines der beliebtesten Krustentiere der internationalen Sterneküche.
J. Binder –
Das Carpaccio der Gambero Rosso war einfach hervorragend, schnell und einfach zum Zubereiten.