• Reichhaltiger Geschmack
  • Buttrig reiches Aroma
  • Schneeweißes Fleisch
  • Aus kaltem Gewässer
  • Einzigartiger Schmelz

Crusta Nova Buttermakrelenfilet

"Lardo-Art" | 200g | geschnitten

  • schonend kalt und mild geräuchert
  • angelehnt an „Lardo-Schinken“
  • fettreiches, buttriges Fleisch, das auf der Zunge zergeht

 

keine Bewertung vorhanden

  • Energie: 1193 kJ (285 kcal)
  • Fett: 23,3 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g)
  • Kohlenhydrate: 0,6 g (davon Zucker: 0,2 g)
  • Eiweiß: 19,1 g
  • Salz: 1,80 g
  • Lateinischer Name: Lepidocybium flavobrunneum

    Herkunft: gefangen in: FAO 71 Westlicher Zentral Pazifik

    Zubereitungsempfehlung: Nach dem Auftauen verzehrfähig.

14,90  *

7,45  * / 100 g

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Die Buttermakrele zeichnet sich durch schneeweißes Fleisch und zarten butterigen Schmelz aus. Diese Eigenschaften treffen auch auf die italienische Spezialität Lardo zu. Deshalb bereiten wir in der Räucherei einen "Fischschinken" in Art eines Lardo aus der Großmakrele zu. Grobes Salz, feinherbe Kräuter und erlesene Gewürze lassen den Fisch zur Perfektion reifen bevor er mild kaltgeräuchert wird. Am besten schmeckt er dünn aufgeschnitten wie sein Vorbild der Lardo.