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Der Blue Bay Bass
Mauritius

Der Blue Bay Bass ist ein weißfleischiger Fisch, der auch als Lubina oder roter Trommler bekannt ist. Die bronzefarben schimmernden Fische können je nach Jahreszeit und Größe gräuliche Nuancen aufweisen und haben einen hohen Wiedererkennungswert durch ihr Markenzeichen: ein schwarzer Punkt vor der Schwanzflosse. Der Blue Bay Bass wächst im in einer zertifizierten und nachhaltigen Aquakultur im Indischen Ozean ca. 3 km vor der Küste von Pointe aux Feuilles, Mauritius auf. Die Zucht des Blue Bay Bass vor der blauen Küste Mauritius gilt als einer der modernsten Aquakulturen im Indischen Ozean.

Das feste, weiße Fleisch des Blue Bay Bass kann einen rosaroten Einschlag haben und begeistert durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Vielseitigkeit. Der Blue Bay Bass eignet sich besonders zum Braten, Grillen oder als Einlage für die Fischbouillon. Insbesondere gebraten erhält die gesalzene Haut des Fisches eine herrlich-knusprige Konsistenz und kann als die gesunde Alternative zu jedem Hühnerfleisch angesehen werden.

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Preis ab 29,90 

Preis: 42,71  – Preis: 45,36  / 1000 g

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KEY FACTS

  • der Blue Bay Bass (lat. Sciaenops ocellatus ) ist auch als Roter Trommler oder Channel Bass bekannt.
  • der Blue Bay Bass wird vor der blauen, kristallklaren Küste von Mauritius in einer der modernsten Aquakulturen im Indischen Ozean gezüchtet
  • der Blue Bay Bass ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Sein festes, frisches Fleisch verfügt über einen dezenten Meeresgeschmack, der ihn für jeden Fleischliebhaber zu einer echten Fischalternative macht

Nährwertangaben

Nährwertangaben in g gemäß LMIV pro 100g

Brennwert

414kJ / 99kcal

Fett

1,1 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,46 g

Kohlenhydrate

<0,2 g

davon Zucker

<0,2 g

Eiweiß

21,0 g

Salz

0,14 g