Der Golden Eagle Black Cod | Filet ca. 600 g

Preis: 44,90 
Preis: 7,48  / 100 g

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Der Golden Eagle Black Cod von Kyoquot Sound wird in führenden Spitzenrestaurants in Japan, den USA und Hong Kong angeboten. Seinen Erfolg hat er nicht zuletzt auch der legendären internationalen Restaurantgruppe NOBU zu verdanken, welches den in Miso eingelegten Black Cod weltweit als Signature Dish anbietet.

Der Golden Eagle Black Cod in Sashimi-Qualität ist der weltweit erste Black Cod aus der wohl fortschrittlichsten Aquakultur Kanadas im Nordwesten von Vancouver Island. Im Gegensatz zu Wildfängen hat er wesentliche Vorteile: bessere Konsistenz und Textur des Fleisches, gleichbleibende Qualität ohne Parasiten, kein PCB oder Quecksilber und deutlich feinerer Geschmack. Der Golden Eagle Black Cod ist von Ocean Wise, dem Nachhaltigkeitsprogramm des Vancouver Aquarium, zertifiziert. Der Golden Eagle Black Cod ist unglaublich vielseitig verwendbar und zählt dank seines außergewöhnlich hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren, Selen und Antioxidantien zu den gesündesten Fischen überhaupt – nun ist er erstmals in Europa über Crusta Nova erhältlich!

Zutaten: Filet vom Kohlenfisch (Anoplopoma fimbria)
Herkunft: gezüchtet in Kanada, aus Aquakultur

Allergene: Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Auftauhinweis: bei Raumtemperatur auftauen lassen

Artikelnummer: 110 Kategorien: , ,
  • Endlich in Europa erhältlich Die weltweit erste Black Cod-Aquakultur im Nordwesten von Vancouver Island und nun erstmals über Crusta Nova in Europa erhältlich. In den angesagtesten Spitzenrestaurants Japans, den USA und Hong Kongs bekannt. Der legendäre Chefkoch Nobu Matsuhisa machte den Black Cod eingelegt in Miso-Paste zu seinem Signature Dish
  • 100 % Sashimi-Qualität Hervorragende Fleischfarbe und -textur und weitaus bessere Qualität als konventioneller, wild gefangener Black Cod. Hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Selen und Antioxidantien. Von japanischen Ingenieuren entwickeltes einzigartiges Erntesystem für minimalem Stress, um Gewebeschäden und übermäßigen Aufbau von Milcheiweiß zu verhindern
  • Nachhaltig gezüchtet Nachhaltig gezüchtet in eiskaltem 80m tiefem Wasser vom Ei bis zum ausgewachsenen Tier. Fütterung 2-3x wöchentlich ausschließlich mit Bio-Futter für besonders langsames Wachstum. Vom Ocean Wise-Siegel des Vancouver Aquarium zertifiziert und frei von Parasiten, PCB und Quecksilber
  • Black Cod Der Black Cod (lat. Anoplopoma fimbria), auch als Sablefish oder Kohlenfisch bekannt, darf trotz seines Namens nicht mit dem Kabeljau verwechselt werden.
  • Modernste Gefriermethode für sensorisch frischen Geschmack

Nährwertangaben in g gemäß LMIV pro 100g

Brennwert

816 kJ / 195 kcal

Fett

20 g

davon gesättigte Fettsäuren

4,1 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

13,41 g

Salz

0,142 g

Ihre Vorteile

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