Die apulische Sardelle | Filets, roh | 250g | ca. 25 Stück

Preis: 19,90 
Preis: 7,96  / 100 g

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Die apulischen Sardellen wachsen an der Adriaküste heran und können in den glasklaren Gewässern Süditaliens Ihren besonders feinen Geschmack entwickeln. Seit Jahrhunderten werden apulische Sardellen traditionell roh, gesalzen, eingelegt oder in einer Vielzahl regionaler Gerichte gegessen und als Delikatesse geschätzt. Die Sardellen aus Porto Santo Spirito werden nachhaltig gefischt und besonders sorgsam verarbeitet. So durchläuft jede Sardelle eine strenge Qualitätskontrolle, erhält per Hand den typischen Schmetterlingsschnitt und wird ausschließlich in gefiltertem Meerwasser gereinigt. Die besondere Qualität machen unsere apulische Sardelle insbesondere roh zu einer wahren kulinarischen Freude.

Zubereitung: So schmeckt die apulische Sardelle am besten

1. Die apulische Sardelle roh:
Die apulische Sardelle entfaltet ihr einzigartiges Aroma am besten roh und ist mit wenigen Handgriffen, einem Schuss Olivenöl und etwas Salz eine ideale Vorspeise.

2. Gebratene apulische Sardelle:
Die apulische Sardelle in einem Schuss Olivenöl, Knoblauch und etwas Thymian kurz von beiden Seiten anbraten

3. Frittierte apulische Sardelle:
Die apulischen Sardellen in Mehl, Salz und Pfeffer wenden und mit reichlich Öl in einer Pfanne anbraten. Anschließend mit etwas Zitrone marinieren und noch leicht warm servieren.

 

Zutaten: Rohe Sardellenfilets (Engraulis Encrasicolus)
Herkunft: gefangen im Mittelmeer, nähere Angaben zum Fanggebiet finden Sie auf dem Lieferschein. Fanggeräte-Kategorie: mit Wadennetz

Allergene: Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Auftauhinweis: bei Raumtemperatur auftauen lassen

Artikelnummer: 89 Kategorien: , ,
  • Porto Santo Spirito das glasklare Wasser vor dem bezaubernden süditalienische Dorf ist die Heimat unserer Sardellen
  • Unvergleichbarer Geschmack Die Herkunft unserer apulischen Sardellen verleiht Ihnen einen besonders zarten, feinen Geschmack
  • Sashimi-Qualität Höchste Ansprüche, Respekt und Sorgfalt stehen bei der Verarbeitung per Hand und mit gefiltertem Meerwasser im Vordergrund
  • Schockgefrostet Unsere Sardellen werden unmittelbar nach dem Fang verarbeitet und sodann bei -45°C schockgefroren
  • Keine Arbeit in der Küche Die Sardellen entfalten Ihr Aroma am besten roh mit einem Schuss Olivenöl

Nährwertangaben in g gemäß LMIV pro 100g

Brennwert

102 kcal / 427 kJ

Fett

2,3 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,77 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

20,10 g

Salz

0,28 g

Ihre Vorteile

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