Engelsgarnele Tenshi No Ebi | 1kg - Crusta Nova | Superior Seafood
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Engelsgarnele Tenshi No Ebi
1kg

Die Engelsgarnele Tenshi No Ebi ist die beliebteste Garnele der japanischen Sushimeister und ihre erste Wahl für Sushi & Sashimi. Da der Großteil der Produktion seit jeher von japanischen Händlern und Restaurants subskribiert wird, freuen wir uns umso mehr Ihnen dieses in Deutschland einmalige Produkt anzubieten. Die Tenshi No Ebi kommt aus blauen Lagunen um Neukaledonien. Die um Neukaledonien befindlichen weltweit größten blauen Lagunen wurden von der UNESCO zum Weltnaturerbe ernannt. Die Tenshi No Ebi ist eine seltene Spezies, die artgerecht und besonders nachhaltig von einer Zuchtkooperative aus 12 Züchtern in offenen Meeresarmen gefarmt wird. Um Stress für die Tiere zu vermeiden, werden diese nachts abgefischt und unmittelbar nach dem Fang schockgefrostet. Somit werden die besondere Frische und der reine Geschmack der blauen Lagunen bestmöglich konserviert. Jedes Jahr wird nur eine streng limitierte Fangmenge einem exklusiven weltweiten Netz von Premium-Lieferanten zur Verfügung gestellt. Crusta Nova bietet die Tenshi No Ebi, weltweit von den besten Michelin-Sterneköchen geschätzt, exklusiv in Deutschland und Österreich an.

Zutaten/Inhalt: Engelsgarnele (Litopenaeus stylirostris)
Auftauhinweis: schonend über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen

Herkunft- und Fangangaben: aus Aquakultur in Neukaledonien
Allergene: Krebstiere

Artikelnummer: 64 Kategorien: , , ,

59,90 

59,90  / 1000 g
Merkzettel
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KEY FACTS

  • Die Engelsgarnele aus den blauen Lagunen eines UNESCO Weltnaturerbes in Neukaledonien
  • Schatz des Meeres seltene Spezies namens peaneus stylirostris
  • Liebling der japanischen Sushimeister der Großteil der weltweit erhältlichen Fangmenge wird von japanischen Sushimeistern abgerufen, nur ganz selten ist diese Delikatesse in Europa erhältlich
  • Zeitgemäße Zucht wird mit strengsten Nachhaltigkeitsrichtlinien von einer Kooperative aus 12 Züchtern gefarmt
  • Ideal für Nigiri aufgrund der passenden Größe kann das Fleisch einer jeden Garnele am Bauch vorsichtig aufgeschnitten werden und perfekt zu einem Nigiri der rohen Garnele verarbeitet werden
  • Artgerecht um Stress für die Tiere zu vermeiden, wird nur nachts abgefischt und für beste Qualität unmittelbar danach schockgefrostet
  • Außergewöhnlicher Geschmack schmeckt nussig-süß und ist in der Textur cremig-fest

Nährwertangaben

Nährwertangaben in g gemäß LMIV pro 100g

Brennwert

384 kJ / 90 kcal

Fett

0,9 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,5 g

Kohlenhydrate

1 g

davon Zucker

< 0,1 g

Eiweiß

21,6 g

Salz

1,63 g