• Festes Fleisch
  • Sashimi Qualtität
  • Beliebt bei Sterneköchen
  • Delikatesse der Tiefsee
  • High Pressure Processing-Verfahren

Europäischer Hummer

Schwanz in Schale

  • Edelstes Krustentier lebt in den Gewässern der europäischen Atlantikküste
  • Nachhaltiger Fang während der Fangsaison um Überfischung vorzubeugen
  • Unvergleichbarer Genuss tiefrotes, festes Fleisch, süßlich-nussiger Geschmack
  • Perfekte Fleischstruktur Verarbeitung im High Pressure Processing-Verfahren
  • Innovative Schockfrostung Konservierung der Qualität durch kryogenes Gefrieren
  • Einzigartig in Deutschland einzigartig breites Angebot bei Crusta Nova

1 Bewertung für Europäischer Hummer

  1. E. Schlosser

    Wir haben den europäischen Hummer (Schwanz) gegrillt, sehr geschmackvoll, kann ich nur weiterempfehlen.

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  • Energie: 338 kJ / 80,78 kcal
  • Fett: 1,3 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,5
  • Kohlenhydrate: 0,8
  • davon Zucker: 0,6
  • Eiweiß: 20,0
  • Salz: 0,9
  • Größe: ca. 105g
  • ca. 150gca. 240gca. 330g

     

    Zutaten/Inhatl: europäischer Hummerschwanz mit Schale (Homarus gammarus)
    Auftauhinweis: bei Raumtempertur auftauen lassen

    Herkunfts- und Fangangaben: gefangen im Nordostatlantik (FAO 27) mit Hummerfangkörben
    Allergene: Krebstiere

ab 27,90  *

26,57  *19,93  * / 100 g

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Der blaue europäische Hummer (lat. Hommarus gammarus) ist der feinste aller Edelkrebse. Er wächst in den kalten Tiefen der steinigen Atlantikküste Europas heran und kann dort seinen einzigartig-feinen Geschmack entwickeln. Verglichen mit seinen nordamerikanischen Artgenossen hat der europäische Hummer dunkleres Fleisch und weist einen besonders ausgeprägten typisch süßlich-nussigen Geschmack auf, der in seiner Intensität unübertroffen ist. Beim Fang dieser einzigartigen Delikatesse wird strikt darauf geachtet, dass die Bestände nicht überfischt werden, indem die Tiere streng kontrolliert in geringen Quoten und nur im richtigen Alter zum Fang freigegeben werden. Der blaue europäische Hummer ist die Wahl der besten Köche der Welt.