Gambero Rosso | Rosso di Mazara

Premiumgrößen | 900g | ganz, roh

  • Delikatesse aus der Tiefsee aus den eiskalten, glasklaren Tiefen des Mittelmeeres
  • Außergewöhnlicher Geschmack süßlich, einzigartige Textur
  • Sashimi-Qualität für den Rohverzehr geeignet
  • Genuss mit gutem Gewissen nachhaltiger Fang zum Erhalt der Bestände
  • Liebling der Sterneköche
  • Gambero Rosso lebt in 700 Metern Tiefe um die Bucht von Sizilien

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  • Brennwert: 368 kJ (88 kcal)
  • Fett: 0,6 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
  • Kohlenhydrate: 0,6 g
  • davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 20,1 g
  • Salz: 0,9 g
  • Größen: L = 18-20 Stk/kg
  • M= 27-30 Stk/kg

    Zutaten/Inhalt: Gambero Rosso (Aristaeomorpha Foliacea)
    Auftauhinweis: schonend über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen

    Herkunfts - und Fangangaben: gefangen im Mittelmeer (FAO 37.2.2)
    Allergene: Krebstiere

129,99  *

144,43  * / kg

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Die Gambero Rosso lebt 700 Metern unter dem Meeresspiegel in den eiskalten Tiefen der Adria. Nur dort, in der absoluten Abgeschiedenheit, kann sie ihren einzigartigen, süßlich-vollen Geschmack entwickeln. Die rubinrote Delikatesse wird nachhaltig gefischt und unverzüglich auf dem Fischerboot gefroren, um den einzigartigen Geschmack der Tiefsee in Sashimi-Qualität zu konservieren. Die italienische Kochelite kombiniert die rohe Gambero Rosso gerne mit Büffelmozzarella oder Burrata.