Hiramasa Kingfish
Loin
400-500g

Der Hiramasa Kingfish wird in Japan als Yellowtail Kingfish und zu Deutsch als Gelbschwanzmakrele bezeichnet. In Japan gilt der Kingfish schon lange als wahrer König seiner Art, wo er geschätzt wird als einer der besten Sashimi-Fische, dessen frischer, leicht mineralischer Geschmack dank des kräftigen, festen Fleisches ausgezeichnet zur Geltung kommt. Unser Hiramasa Kingfish gilt als der beste Kingfish der Welt und ist ein natürlicher Bewohner des südaustralischen Spencer Gulf, der zu den unberührtesten und reinsten Gewässern der Welt zählt. Der Einsatz modernster Zuchtmethoden unter Verzicht auf Antibiotika und Wachstumshormone, sowie die Verwendung von natürlichem Futter und minimalen Besatzdichten, garantieren einen Fisch, der zu den nachhaltigsten und besten Aquakultur-Fischen der Welt zählt.

Zutaten/Inhalt: Filet von der Gelbschwanzmakrele (Seriola Lalandi)
Auftauhinweis: schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen

Herkunft- und Fangangaben: aus Aquakultur im Spencer Gulf (FAO 81)
Allergene: Fisch

Artikelnummer: 601 Kategorien: , ,

34,90 

77,56  / 1000 g

Nicht vorrätig

Merkzettel
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KEY FACTS

  • Bester Kingfish der Welt einer der nachhaltigsten und besten Aquakultur-Fische der Welt, den Feinschmecker als besten Kingfish der Welt seinen wild gefangenen Artgenossen vorziehen
  • Aquakultur mit Vorbildcharakter artgerechte und nachhaltige Zucht von der Brutstätte bis zum offenen Netzgehege im Spencer Gulf
  • Hoher Omega-3-Fettgehalt die intramuskuläre Fettstruktur sorgt für einen besonders hohen Anteil an gesunden Fetten und einen einzigartigen Schmelz
  • Sashimi-Qualität einzigartig festes, leicht rosafarbenes Fleisch, dass einen reichhaltigen, frischen und leicht mineralischen Geschmack aufweist – sogar roh zu genießen!
  • Innovative Schockfrostung bei -95° C schockgefroren für sensorisch frischen Geschmack
  • Genuss mit gutem Gewissen artgerechte Aufzucht unter konsequentem Verzicht auf Antibiotika und Wachstumshormone in einer modernen und nachhaltigen Zucht im südaustralischen Spencer Gulf

Nährwertangaben

Nährwertangaben in g gemäß LMIV pro 100g

Brennwert

882 kJ / 211 kcal

Fett

14 g

davon gesättigte Fettsäuren

3,9 g

Kohlenhydrate

< 0,1 g

davon Zucker

< 0,1 g

Eiweiß

21,4 g

Salz

0,6 g