• Einzigartiges Aroma
  • Keine chemischen Zusätze
  • Küchenfertig
  • Nachhaltige, traditionelle Fangmethode
  • Schockfrostung bei -45°C

Kanadische Wildfang Tiefsee-Scallops

  • Tiefsee-Scallop auch als Kammmuschel oder Jakobsmuschel bekannt
  • True Count nicht mit Wasser aufgespritzt
  • Geschmacksexplosion schmackhaft und saftig
  • Nachhaltiger Fang in Kanada gelten strenge Quoten
  • Innovative Schockfrostung innerhalb von 20 Minuten an Bord

1 Bewertung für Kanadische Wildfang Tiefsee-Scallops

  1. V. Hirsch

    Die Scallops waren toll und haben vorzüglich geschmeckt!

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  • Brennwert: 349 kJ / 82 kcal
  • Fett: 0,6 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
  • Kohlenhydrate: 4,6 g
  • davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 14,6 g
  • Salz: 0,4 g
  • Kalibrierung: 10/20 Stk/Pfund
  • 20/30 Stk/Pfund30/40 Stk/Pfund

    Zutaten/Inhalt: 1000g ausgelöstes Kammmuschelfleisch
    Auftauhinweis: schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen

    Herkunfts- und Fangangaben:
    Allergene: Weichtiere

ab 54,90 

5,49 6,49  / 100 g

inkl. MwSt.

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Seit über 60 Jahren fährt das Familienunternehmen Comeau auf den kanadischen Atlantik rund um Nova Scotia um Tiefsee-Scallops zu sammeln. Die größte Fischerei auf wilde Jakobsmuscheln findet im Osten Kanadas statt, bis hinunter in den Nordosten der Vereinigten Staaten. Von Bedeutung für Comeau ist vor allem das Gebiet vor Neuschottland um Georges Bank, einer der reichsten Fischgründe der Welt. Hier wird Fischerei noch nachhaltig betrieben. Der Überfluss an Jakobsmuscheln im atlantischen Kanada ist auf ihre gesunde Population und die nachhaltig bewirtschaftete, quotenkontrollierte Fischerei zurückzuführen. Auch die Größe der gefangenen Jakobsmuscheln wird streng kontrolliert, wodurch die Ernte unreifer, kleiner Jakobsmuscheln verhindert wird. Jakobsmuscheln werden beim Fang an Bord von Fischern von Hand geschält und unbenutzten Teile wieder in den Ozean zurückgeführt, um anderen Meeresbewohnern Nahrung zu bieten.

Comeau's Sea Foods hat sich über die Jahre hinweg einen Ruf für Qualität und Konsistenz erarbeitet. Dies liegt vor allem an der Paarung aus langjähriger Erfahrung und neusten, verfügbaren Technologien, denn Comeau besitzt das modernste Fangschiff Nordamerikas. Dieses stößt nicht nur den geringsten Schadstoff aus sondern verfügt auch über die modernsten Gefriermethoden. Hierbei ist es der Familie möglich Jakobsmuscheln nur 20 Minuten nach dem Fang einzufrieren. Dafür wurde Comeau im Jahr 2018 mit dem Award "Hersteller des Jahres" geehrt.