• Nachhaltige, traditionelle Fangmethode
  • High Pressure Processing-Verfahren
  • Sashimi Qualtität
  • Festes Fleisch
  • Süß-nussiger Geschmack

leider ausverkauft

Kanadischer Hummer

in Schale | halbiert mit Scherenfleisch | ca. 160g

  • Rock Lobster from America lebt in den Gewässern der Ostküste der USA bis nach Kanada
  • Unvergleichlicher Geschmack süßlich-nussiger Geschmack und beispielloser Intensität
  • Nachhaltiger Fang ausschließlich im richtigen Alter während der Fangsaison
  • Perfekte Fleischstruktur Verarbeitung im High Pressure Processing-Verfahren
  • Innovative Schockfrostung Konservierung der Qualität durch kryogenes Gefrieren
  • Das beliebteste Krustentier der Welt bei Spitzenköchen und Feinschmeckern

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  • Energie: 338 kJ / 80,78 kcal
  • Fett: 1,9 g
  • Kohlenhydrate: < 0,1 g
  • davon Zucker: < 0,1 g
  • Eiweiß: 15,9 g
  • Salz: 270 mg
  • Zutaten/Inhalt: Halbierter kanadischer Hummer (Homarus americanus) mit ausgelöster Schere, die im Kopfbereich aufgelegt ist
    Auftauhinweis: bei Raumtemperatur auftauen lassen

    Herkunfts- und Fangangaben: gefangen im Nordwestatlantik FAO 21, mit Hummerfangkörben
    Allergene: Krebstiere

17,90  *

11,19  * / 100 g

inkl. MwSt.

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Nicht vorrätig

Der kanadische Hummer (auch Atlantikhummer genannt) ist eine Hummerart, die in großen und stabilen Populationen an der nordamerikanischen Atlantikküste bis nach Kanada vorkommt. Er kann eine Körperlänge von 64cm und eine Masse von bis zu 20 Kilogramm erreichen. Der kanadische Hummer unterscheidet sich von seinen europäischen Artgenossen durch einen Dorn unterhalb des Stirnhorns. Er verfügt über festes und saftiges Fleisch und einen leichten süßlich-nussigen Geschmack. Der Genuss des kanadischen Hummers lässt unweigerlich Erinnerungen an die langen Sandstrände der nördlichen Ostküste der USA aufkommen, wo er als Nationalgericht geliebt wird. Aber nicht nur in seiner Heimat ist der kanadische Hummer der Liebling eines jeden Feinschmeckers. Er gilt als der beliebteste Edelkrebs überhaupt und wird weltweit von zahllosen Spitzenköchen als hervorragendes Grundprodukt verwendet.