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Meeresfrüchte Mix
Frittura mista di pesce
500g

Die einzelnen Zutaten der Frittura ( je ca. 25% Sardellen, Degenfischfilet, Gambero Rosso und Sepia) wachsen in den eiskalten Tiefen der Adriaküste auf. Vor der Küste Apuliens rund um das bezaubernde Fischerdorf Porto Santo Spirito werden die einzelnen Produkte seit jeher von den örtlichen Fischern gefangen und anschließend traditionell verarbeitet.

Zubereitung: Die Frittura bei Raumtemperatur auftauen lassen und danach in Salzwasser waschen. Mit einer Küchenrolle trocken tupfen, anschließend bemehlen und sodann in einem Topf mit heißem Öl frittieren (bspw. Rapsöl oder Sonnenblumenöl). Nach dem Frittieren auf einem Teller mit Küchenrolle abtropfen lassen, gut salzen und mit einem Stück Zitrone servieren.

Zutaten/Inhalt: Sardellen (Engraulis encrasiscolus), Gambero Rosa (Aristaeomorpha foliacea), Degenfisch (Aphanopus carbo), Sepia(Sepia Officinalis)
Herkunfts – und Fangangaben: aus Fischerei im Mittelmeer (FAO 37), mit Handleinen
Allergene: Weichtiere, Krustentiere, Fisch

Artikelnummer: 1063 Kategorien: , , , , ,

29,90 

5,98  / 100 g
Merkzettel
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KEY FACTS

  • Porto Santo Spirito Das glasklare Adriawasser und die steinigen Böden vor dem bezaubernden süditalienischen Dorf Santo Spirito prägen den außergewöhnlichen Geschmack der Zutaten dieser Frittura
  • Außergewöhnliche Mischung Sardellen, Gambero Rosa, Degenfisch (Spatola) und Sepia zu je 25% enthalten
  • Einzigartige Verarbeitung Alle Zutaten der Frittura mista sind bereits küchenfertig und ohne Gräten
  • Liebling vieler Gourmets Sepia aus der Adria werden von vielen Gourmets bevorzugt verwendet für die mediterane Küche verwendet
  • Schockgefrostet Die einzelnen Zutaten werden unmittelbar nach dem Fang verarbeitet und sodann bei -45°C einzeln schockgefroren

Nährwertangaben

Nährwertangaben in g gemäß LMIV pro 100g

Brennwert

400 kJ / 93 kcal

Fett

2 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,42 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

16,9 g

Salz

0,23 g