roh
Der nordatlantische Kaisergranat stammt aus traditioneller Küstenfischerei in den Gletschergewässern Norwegens. Üblicherweise wird er auch bezeichnet als Nephrops Norvegicus, echter Scampi, Langoustine oder Kaisergranat. Unsere Kaltwasserschönheiten werden in einer Tiefe von über 300 Metern von kleinen Booten gefischt und trotzen täglich den Strömungen der eiskalten Fjorde. Unsere Fischer fangen die Langoustinen zwischen Januar und April in kleinen Stückzahlen, um die Populationen zu präservieren und uns einen nachhaltigen Genuss zu ermöglichen. Der Kaisergranat gilt als einer der feinsten Krustentiere überhaupt und wird weltweit von zahllosen Spitzenköchen als hervorragendes Grundprodukt verwendet.
P. –
Hallo, ich war überrascht, wie gut alles geklappt hat. Auch war die Ware noch gekühlt – respekt! Wünschen würde ich mir eine Größenangabe, in meinem Rezept gibt es die Angabe „Größe 5“ ! Danach habe ich mich gerichtet und deshalb gingen die Scampi anschließend leider ganz schlecht aus der Schale, weil sie zu lange im Backofen waren. Bitte nicht als Kritik sondern als Anregung verstehen.