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Norwegische Königskrabbe
Beinfleisch ausgelöst
roh, ca. 110g

Die Königskrabbe wird aufgrund ihrer schieren Größe auch gerne als Monsterkrabbe bezeichnet und kommt aus den eiskalten und tiefen Gewässern Norwegens. Aus kulinarischer Sicht wird die Königskrabbe aufgrund ihres besonderen Geschmacksprofils in der Spitzengastronomie und von Feinschmeckern geschätzt. Ihr helles Fleisch und der einzigartig intensive süßlich-nussige Geschmack erinnern an die raue See Norwegens. Crusta Nova hat sich bewusst entschieden keine lebenden Königskrabben anzubieten, da deren Lebendversand weder artgerecht noch zeitgemäß ist und eine schwankende Fleischqualität bei gestressten Tieren unseren Qualitätsansprüchen nicht genügt. Vielmehr setzt Crusta Nova auf die modernsten Verarbeitungs- und Gefriermethoden, um eine unvergleichliche Qualität und praktische Handhabung zu gewährleisten.

Bezeichnung des Lebensmittels: Fleisch von der Königskrabbe
Herkunft: Norwegen
Zutaten: Königskrabbenfleisch

Artikelnummer: 700 Kategorien: , ,

23,90 

21,73  / 100 g
Merkzettel
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KEY FACTS

  • Ungeheuer der Tiefsee unsere Königskrabbe lebt in den eiskalten und tiefen Gewässern der norwegischen Lofoten
  • Geschmacksexplosion zartes, feines Fleisch mit süßlich-nussigem und besonders intensivem Meeresgeschmack
  • Nachhaltiger Fang Fang ausschließlich männlicher Tiere im richtigen Alter während der Fangsaison um Überfischung vorzubeugen
  • Perfekte Fleischstruktur modernste Verarbeitung im High Pressure Processing-Verfahren
  • Innovative Schockfrostung perfekte Konservierung der Qualität durch kryogenes Gefrieren bei -90° C
  • Monsterkrabbe die Königskrabbe (lat. Paralithodes camtschaticus) wird auch Kamtschatkakrabbe oder Monsterkrabbe genannt. Ihr Rückenpanzer wird bis zu 25cm groß, wobei die Beinspannweite bis zu 180cm betragen kann. Eine Königskrabbe kann bis zu 17kg schwer werden

Nährwertangaben

Nährwertangaben in g gemäß LMIV pro 100g

Brennwert

406 kJ / 97 kcal

Fett

1,6 g

davon gesättigte Fettsäuren

0 g

Kohlenhydrate

< 0,1 g

davon Zucker

< 0,1 g

Eiweiß

20 g

Salz

1,1 g