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Ora King Lachs
Filet, roh

Königslachse (Oncorhynchus tshawytscha) machen rund 0,7% der weltweiten Lachspopulationen aus und gelten als die edelsten Lachse weltweit. Der Ōra King Lachs ist das Nonplusultra dieser seltenen und exklusiven Art. Er wächst in den Meeresarmen der Marlborough Sounds im nördlichsten Teil der Südinsel Neuseelands auf. Das reine und isolierte Wasser der Marlborough Sounds ist das perfekte Habitat um den Ōra King Lachs auf natürliche und gesunde Weise zu züchten. Der hohe natürliche Ölgehalt des Ora King Lachses zeigt sich in den markanten marmorierten Fettlinien innerhalb des hellorangen Fleisches, die sofort einen Vergleich mit Wagyu-Fleisch hervorrufen. Das Futter der Königslachse enthält Inhaltsstoffe, die auf den Ernährungsbedürfnissen von Wildlachsen basieren – ideal abgestimmt für ein natürliches Wachstum. Der weltweit angesehene Verbraucherführer “Seafood Watch” des Monterey Bay Aquarium, USA hat den Ōra King Lachs mit “Grün” bewertet, was bedeutet, dass er für Verbraucher eine “Best Choice” ist. Der Ora King Lachs ist der erste und einzige Meereslachs, der von “Seafood Watch” die Bewertung Green/Best Choice erhalten hat. Wenn es um außergewöhnliche kulinarische Standards geht, ist der Ora King Lachs die erste und einzige Wahl für anspruchsvolle Köche auf der ganzen Welt.

Zutaten/Inhalt: Filet vom Königslachs (Oncorhynchus tshawytscha)
Auftauhinweis: schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen

Herkunfts- und Fangangaben: aus Aquakultur in den Marlborough Sounds (Neuseeland – FAO 81)
Allergene: Fisch

Artikelnummer: n.a. Kategorien: , , ,

Preis ab 79,90 

Preis: 6,66  – Preis: 6,78  / 100 g

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KEY FACTS

  • König der Lachse 0,7% aller Lachse sind Königslachse: Der Ōra King Lachs ist das Nonplusultra dieser Art
  • Wagyu-Fleisch des Meeres leuchtend orangerotes Fleisch mit hohem intramuskulärem Fettgehalt
  • Besonders hoher Omega-3-Gehalt der Ōra King Lachs weist den höchsten Omega-3-Gehalt aller Lachse auf
  • Sashimi Qualität roh zu genießen mit süßlichem umami Geschmack und schmelzender Struktur
  • Innovative Schockfrostung perfekte Konservierung der Qualität durch kryogenes Gefrieren bei -90° C
  • Genuss mit gutem Gewissen eine hochprofessionelle und artgerechte Aufzucht und Haltung machen den Ōra King Lachs als einzigen Meereslachs der Welt zum „Best Choice“ des Monterey Bay Aquarium

Nährwertangaben

Nährwertangaben in g gemäß LMIV pro 100g

Brennwert

1120 kJ/ 268 kcal

Fett

20,7

davon gesättigte Fettsäuren

5,1

Kohlenhydrate

0,1

davon Zucker

0,1

Eiweiß

20,1

Salz

0,9

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