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Saiblingskaviar

Saiblingskaviar | 130g oder 200g

  • Der Saiblingskaviar des 21. Jahrhunderts
  • Tierhaltung schonend und artgerecht
  • Fische bleiben vollkommen unbeschadet
  • Körner sind schön glasig, prall und trocken
  • Ursalz-Würzung mild und fein

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  • Brennwert: 773kJ / 184kcal
  • Fett: 7g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Kohlenhydrate: 0g
  • davon Zucker: 0g
  • Eiweiß: 28g
  • Salz: 3g
  • Kalibrierung: 130g
  • 200g


    Herkunftsland: Österreich

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Der Saiblingskaviar des 21. Jahrhunderts

Jedes Jahr im Herbst gibt es die Ernte des, mittlerweile über die Grenzen Kärntens, berühmten und einzigartigen Saiblingskaviar. Mittels eines eigenen, von der Familie Sicher entwickelten Verfahrens, wird der Kaviar auf ganz natürliche Art haltbar gemacht. Saiblingskaviar wird von Ende Oktober bis Anfang Dezember geerntet, wobei ihnen die schonende und artgerechte Tierhaltung ein Besonderes Anliegen ist. Die Fische werden punktgenau am Reifegrad gemolken und bleiben vollkommen unbeschadet. Sie erhalten also ein Produkt von glücklichen Fischen dessen Qualität nur durch eine milde Würzung mit Ursalz unterstrichen wird. Dadurch bleibt der Saiblingskaviar bis zu einem halben Jahr bei gleich bleibender Kühlung (+3 bis -3 Grad Celsius) haltbar.

2012 mit dem Coq d´Or (Goldener Hahn) von Le Gouide de Gourmands in Paris ausgezeichnet. Damit gehört die Firma SICHER zu den 130 weltbesten Feinschmecker- Produzenten.