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Schwertfisch

Schwertfisch, Steak ca. 225g | roh

  • Delikatesse des Meeres fein und schmackhaft
  • Fleisch hell, zart und saftig
  • Geschmack aromatisch
  • Ideal als Fischgrillsteak

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  • Brennwert: 543 kJ/ 130 kcal
  • Fett: 5,97 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 18,9 g
  • Salz: 0,28 g
  • Zutaten/Inhalt: Schwertfisch (Xiphias gladius)

    Auftauhinweis: schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen

    Herkunfts- und Fangangaben: FAO 87 (Südostpazifik)

    Allergene: Fisch

13,99  *

62,18  * / kg

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Der Schwertfisch ist ein großer, räuberisch lebender Knochenfisch, der weltweit in allen tropischen und gemäßigten Meeren anzutreffen ist. Sein namensgebendes schwertartiges Rostrum kann bei ausgewachsenen Fischen ein Drittel der Körperlänge erreichen. Schwertfische gehören zu den feinsten und teuersten Delikatessen des Meeres, sein Fleisch ist fest und sehr aromatisch im Geschmack. In der Regel ist das Fleisch des Schwertfisches weiß, es gibt aber auch dunkelrote bis braune Bereiche des Fleisches. Diese Bereiche dienen zum langfristigen Marathonschwimmen des Räubers. Die dunkleren Stellen des Fleischs haben eine stärkeres Aroma als der Rest des Schwertfischsteaks und ist arttypisch. Perfekt zum Braten oder Grillen eignen sich die Steaks, am besten schmeckt der Schwertfisch, wenn Du ihn mit Olivenöl und Zitronensaft verfeinerst.