Seeteufelbäckchen

handfiletiert | ca. 500g

  • Delikatesse aus der Bretagne
  • Fleischkonsistenz fest und würzig
  • Geschmack nussig bis süßlich
  • Ideal zum Braten und als Fischsuppeneinlage
  • Inhalt je nach Größe zwischen 8 und 12 Stück

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  • Energie: Brennwert 368 kJ (88 kcal)
  • Kohlenhydrate: 0g (davon Zucker: 0g)
  • Eiweiß: 20,3g
  • Fett: 4,6g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2g)
  • Salz: 0,2g

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Jeder große Seeteufel liefert zwei spektakuläre Stücke weißen Wangenfleisches. Dieses wird für uns in der Bretagne von wilden, mit Langleinen gefangenen Fischen unmittelbar nach dem Fang abgezogen und bei -95°C schockgefrostet. Bis auf die letzte Membran, die zum Schutz bewusst am Fleisch gelassen wird, sind die Seeteufelbäckchen so gut wie küchenfertig. Das Fleisch der bretonischen Delikatesse ist fest und weist einen wunderbar nussigen Geschmack auf. Die Seeteufelbäckchen sind lagerfähig, sehr einfach zuzubereiten und ein wahrlicher Genuss mit gutem Gewissen!