2020 | 750ml
Der Sauvignon Blanc 2020 wurde zu 96 Prozent in Edelstahl mit selektierter Hefe ausgebaut. 4 Prozent fermentierten in älteren französischen Barriques und in größeren Eichenfässern. Wie in den Vorjahren, wählte das Kellermeisterteam für die Assemblage nur die Weine der besten Einzellagen aus, insgesamt 91, um höchste Qualität zu garantieren. 13.2% Vol. Alkohol, pH 3,11, Säure 7,15g/l, Restzucker 2,4g/l.
Son Amarets erster Chardonnay macht schon mächtig Freude! Das liegt nicht nur an der reifen, saftigen Frucht, sondern auch am frischen Eindruck und dem kräftigen Körper. In der Nase und am Gaumen zeigen sich die typisch mallorquinische Mandelblüte und Fruchtnoten von Banane, Melone, Ananas, weißem Pfirsich und Apfel, die hier ohne Holzeinfluss besonders gut zur Geltung kommen. Die dezente Säure ist sehr angenehm und trägt zum weichen Mundgefühl bei. Dabei bleibt der Wein immer rund und balanciert.