Teppichmuschel

auch bekannt als Venusmuschel | mit Schale | 1kg

  • Venusmuschel lebt in den sandigen Gewässern der bretonischen Atlantikküste
  • Geschmacksexplosion feines Fleisch, besonders intensiver Muschelgeschmack
  • Nachhaltiger Fang ausschließlich während der Fangsaison
  • Köstlicher Muschelsaft beim Kochen gibt die Muschel ihren Saft ab
  • Perfekte Fleischstruktur Verarbeitung im High Pressure Processing-Verfahren
  • Innovative Schockfrostung gleichbleibende Qualität durch kryogenes Gefrieren
  • Herz der Meere länglich-elliptisch Gehäuse, das an eine Herzform erinnert

 

keine Bewertung vorhanden

     

    Zutaten/Inhalt: Japanische Teppichmuschel (lat. Ruditapes philippinarum)
    Auftauhinweis: schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen

    Herkunfts- und Fangangaben: Fanggebiet FAO 27 VIIa per Hand gesammelt
    Allergene: Weichtiere

39,99  *

39,99  * / kg

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Die Teppichmuschel, auch Venusmuschel genannt, zählt zu den besonderen Venusmuschelarten. Kenner schätzen das feine Fleisch und den besonders intensiven Muschelgeschmack. WICHTIG: Dieses Produkt wurde einem speziellen Hochdruckverfahren (HPP) unterzogen, weshalb die Muscheln bereits einen Spalt geöffnet sind. Da die Muscheln beim Kochen ihren Saft abgeben, sollten sie unbedingt im tiefgefrorenen Zustand mit Schale zubereitet werden. Tipp: Geben Sie die Muscheln in einen Topf und gießen diese mit 100ml Wasser/Wein/Brühe auf. Nun mit geschlossenem Deckel weitergaren, bis sich die Muscheln komplett geöffnet haben.