Der Wolfsbarsch gehört zu der Familie der Meerbarsche und aufgrund seines milden, mageren Fleisches gehört er neben der Dorade zu den beliebtesten Speisefischen. Er ist international auch bekannt unter den Namen Branzino (italienisch), Sea bass (englisch), Lubina (spanisch) und Loup de mer (französich).
Unser Wolfsbarsch hat den Diamond Award erhalten, welcher die höchste Stufe des iTQi (international Taste & Quality Institute) beschreibt. Außerdem ist seine Aufzucht frei von Antibiotika, Gentechnik, PAP (processed Animal Protein) und anderer Medizin.
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Farmverkauf Mo-Do 9-18 Uhr, Fr 9-14 Uhr
Feiner Meeresgeschmack
