Salat mit Garnelen, Grapefruit und Avocado

Menge: 4 Personen
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Schwierigkeit: 1
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Reich an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen

Der Salat mit Garnelen, Avocado und Grapefruit ist ein Gericht, das als Vor- und Hauptspeise serviert werden kann. Das Gericht enthält außerdem viele reichhaltige Nährstoffe, die als Vitamin-Booster dienen.

Zutaten

1 kg Bayerische Garnelen
400 g Gemischte Blattsalate
1 Grapefruit
1 Avocado
100 g Ziegenfrischkäse
100 ml Buttermilch
4 EL Weißweinessig
8 EL Olivenöl
Etwas Salz, Pfeffer. Chiliflocken

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Zubereitung

1
Olivenöl | Essig | Buttermilch
Für das Dressing den Ziegenfrischkäse zusammen mit dem Olivenöl, Essig und Buttermilch in ein hohes Gefäß geben und zu einem glatten Dressig pürieren. Sollte das Dressing zu dick sein, einfach noch etwas Wasser oder Buttermilch hinzufügen.
2
Salz | Pfeffer | Chili
Mit Salz, Peffer und Chili abschmecken.
3
Salat
Salat auf vier Tellern verteilen.
4
Grapefruit
Grapefruit auslösen und in Stücke schneiden .
5
Avocado
Avocado halbieren, entsteinen und mit einem Löffel aus der Schale lösen. In dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Grapefruit auf dem Salat verteilen.
6
Bayerische Garnelen
Die Garnelen von Kopf und Schale befreien und entdarmen. (Dieser Schritt ist bei der Easy Peel-Garnele bereits passiert) In der Pfanne oder auf dem Grill von beiden je Seiten 30 Sekunden lang scharf anbraten/grillen.
7
Salz | Pfeffer | Chili
Schließlich das Dressing über den Salat geben und die Garnelen darauf anrichten. Mit Salz, Pfeffer und Chili nachwürzen, falls erforderlich.