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Crusta Nova

Garnelen-Pionier und Seafood Boutique

Crusta Nova züchtet als innovatives Tech-Unternehmen aus dem Landkreis Erding Salzwassergarnelen in einer landbasierten Aquakultur-Kreislaufanlage, ist Fachhändler für hochwertiges und kompromisslos nachhaltiges Seafood und Betreiber eines spezialisierten E-Commerce Webshops für Seafood.

Crusta Nova wurde im Jahr 2012 gegründet und gilt als einer der weltweiten Vorreiter landgestützter Aquakultur. Aus der Idee einer Zucht von australischen Krebsen entstand das Projekt, im Landkreis Erding in der Nähe von München eine nachhaltige Farm für hochwertigste Salzwassergarnelen zu errichten. Der Name Crusta Nova kommt von der biologischen Artbezeichnung „Crustacea“, der übersetzt Krustentier bedeutet. Der Wortbestandteil „Nova“ vermittelt die Innovation der Garnelenzucht in einer Indoor-Kreislaufanlage in Deutschland.

In der nachhaltigen Farm wird in 8 Zuchtbecken das Klima der Mangrovenwälder Südamerikas im geschlossenen System nachgebildet. Crusta Nova setzt hierbei auf Regionalität, kurze Transportwege, saison- und witterungsunabhängige und vor allem artgerechte und zusatzstofffreie Zucht dieses kulinarischen Spitzenprodukts. Die Farm weist ein sehr gutes Zuchtmilieu ähnlich der unbelasteten Natur auf. Dies beinhaltet sauberes Salzwasser, optimale Sauerstoffversorgung, artgerechter Besatz und hochwertiges Futter. Der Zusatz von Medikamenten oder Hormonen, sowie Genmanipulationen oder ähnliche künstliche Eingriffe unterbleiben. So entsteht innerhalb der Region eine transparente Wertschöpfung von der Herstellung bis zur Vermarktung dieses nachhaltigen Lebensmittels unter ökologischen Aspekten.

Crusta Nova ist nicht nur Großstadtfischer, sondern auch Seafood Boutique. Wir sind einer der führenden Fachhändler in Deutschland und Österreich für qualitativ hochwertigste und nachhaltige Meeresfrüchte und Fische. Dabei ist Crusta Nova für viele unserer weltweiten Lieferanten exklusiver Partner für Deutschland und Österreich. Crusta Nova hat seine Lieferanten mit Bedacht gewählt. Alle verfügen in ihrer Produktkategorie über einzigartige Qualitäten, arbeiten konsequent nachhaltig und konnten ihre Lebensmittel und ihre einzigartige Geschichte in anderen Teilen der Welt bereits erfolgreich etablieren.

Crusta Nova betreibt außerdem einen spezialisierten Endkunden-Webshop für hochwertiges und nachhaltiges Seafood. Täglich werden unsere treuen Endkunden in ganz Deutschland und Österreich über unserer 24h-Express-Logistik mit unseren Seafood-Delikatessen direkt nach Hause beliefert.

GESCHÄFTSFÜHRUNG

Dr. Fabian Riedel

Gründer | Geschäftsführer

Petra Dießelmann

Assistenz Geschäftsführung | Buchhaltung

ZUCHT & TECHNOLOGIE

Kristoffer Deininger

Leiter Zucht

German Beutin

Stellv. Leiter Zucht

Daniel Lebert

Zucht | Verpackung

Stefan Weißflog

Zucht | Hausmeister

VERTRIEB & EINKAUF

Marco Werth

Leiter Vertrieb | Einkauf

Lara Spinello

Vertrieb Gastronomie | LEH

Michael von Metzger

Vertrieb Gastronomie | LEH

Melanie Göttlicher

Vertrieb Gastronomie | LEH | Qualitätssicherung

VERPACKUNG & VERSAND

Florian Milde

Leiter Verarbeitung | Lager

Marina Pflanzelt

Verarbeitung | Veredelung

Bianka Müller

Lager | Versand