The Urban Fishermen

Die Großstadtfischer aus erding

 
 

Crusta Nova wurde im Jahr 2012 gegründet. Aus der Idee einer Zucht von australischen Krebsen entstand das Projekt, im Landkreis Erding in der Nähe von München eine nachhaltige Farm für hochwertigste Salzwassergarnelen zu errichten. Der Name Crusta Nova kommt von der biologischen Artbezeichnung „Crustacea“, der übersetzt Krustentier bedeutet. Der Wortbestandteil „Nova“ vermittelt die Innovation der Garnelen Zucht in Indoor-Kreislaufanlagen in Deutschland.

Crusta Nova betreibt mit einem Volumen ca. 30 Tonnen im Jahr die größte Indoor-Garnelen-Aquakulturanlage in Deutschland und Europa für die Zucht von Pacific White Shrimp (Litopenaeus vannamei). Crusta Nova kommt dem zunehmenden Bedürfnis der Konsumenten nach regionalen und hochwertigen Produkten im Lebensmittelsektor nach. 

Wir setzen hierbei auf Regionalität, kurze Transportwege, saison- und witterungsunabhängige Produktion und vor allem auf eine artgerechte und zusatzstofffreie Zucht dieses kulinarischen Spitzenprodukts. Unsere Farm weist ein sehr gutes Zuchtmilieu ähnlich der unbelasteten Natur auf. Dies beinhaltet sauberes Salzwasser, optimale Sauerstoffversorgung, artgerechter Besatz und hochwertiges Futter. Der Zusatz von Medikamenten oder Hormonen, sowie Genmanipulationen oder ähnliche künstliche Eingriffe unterbleiben. So entsteht innerhalb der Region eine transparente Wertschöpfung von der Herstellung bis zur Vermarktung eines nachhaltigen Produkts unter ökologischen Aspekten. 

 

Management

 
 

Fabian Riedel

Gründer, Geschäftsführer

Fabian Riedel
 
 

Fabian ist Gründer und Geschäftsführer von Crusta Nova. Fabian studierte Rechtswissenschaften in Passau, München, Hamburg und New York und ist zugelassener Rechtsanwalt an der Rechtsanwaltskammer München.

Sein Aufgabengebiet: 

  • Kaufmännische Leitung
  • Finanzen
  • Personal
  • Business Development
  • Marketing / PR
  • Vertrieb
  • Logistik

Kristoffer Deininger

Leiter Produktion

Kristoffer Deininger
 
 

Kristoffer ist Leiter der Produktion bei Crusta Nova. Kristoffer studierte Biologie an der Universität Würzburg (B.A.) und machte einen Master of Fishery Science and Aquaculture (M.Sc.) an der Humboldt Universität Berlin. 

Sein Aufgabengebiet:

  • Produktionsmanagement
  • Datenmanagement
  • Futtermanagement
  • Forschung und Entwicklung

Simon Mendel

Leiter Vertrieb

Simon Mendel
 
 

Simon ist Vertriebsleiter bei Crusta Nova. Simon studierte Food, Beverage and Culinary Management (B.A.) an der Internationalen Berufsakademie in Darmstadt. Nach seinem Studium arbeitete Simon zwei Jahre als Verkaufsleiter für die LIDL Vertriebs GmbH & Co. KG in Frankfurt am Main und anschließend weitere zwei Jahre im Einkauf Delikatessen bei der Alois Dallmayr KG in München.

Sein Aufgabengebiet:

  • Leitung aller Vertriebsaktivitäten
  • Kundenmanagement
  • Business Development
  • Marketing
 

German Beutin

Stellv. Leiter Produktion

German Beutin
 
 

German Beutin ist stellvertretender Produktionsleiter bei Crusta Nova. German studierte Tiermedizin an der Universidad de Buenos Aires (UBA) und ließ sich zum Superior Technician in Aquaculture and Fish Processing an der Universidad Tecnológica Nacional - Mar del Plata - Argentina ausbilden. German sammelte in der argentinischen Garnelenindustrie erste berufliche Erfahrungen, bevor er 2015 nach Deutschland zog und Teil unseres Teams wurde. 

Sein Aufgabengebiet:

  • Produktionsmanagement
  • Datenmanagement
  • Futtermanagement
  • Forschung und Entwicklung

Miriam Angstenberger

Assistentin des Geschäftsführers

Miriam Angstenberger
 
 

Miriam studierte Politik- und Verwaltungswissenschaften (B.A.) an der Universität Konstanz und machte einen Master (MA) in General Management an der Steinbeis Universität Stuttgart/Berlin. Miriam sammelte erste berufliche Erfahrungen als Management Assistant HR Development bei der Voith Paper GmbH in Heidenheim.

Ihr Aufgabengebiet:

  • Büroorganisation
  • Buchhaltung
  • Kundenbetreuung
  • Unterstützung im Vertrieb
  • Unterstützung bei allen organisatorischen und strategischen Aufgaben

Stefan Weißflog

Hausmeister

Stefan Weißflog
 
 

Stefan kümmert sich als Hausmeister um alle technischen und baulichen Belange bei Crusta Nova. Stefan ist gelernter Tischler und arbeitete am Flughafen München als Schlepperfahrer und im Mobility Service.

Sein Aufgabengebiet:

  • Wartung der technischen und baulichen Geräte und Anlagen
  • Reinigung und Pflege der gesamten Produktionsanlage
  • Lagerlogistik
  • Werkzeugpflege
 

Markus Kieslich

Leiter Weißbereich, Marken & Genussbotschafter, Social Media

Markus Kieslich
 
 

Markus Kieslich ist als Leiter im Weißbereich für die Einhaltung der Kühlkette, Sortierung der Garnelen und die Kommisinierung zuständig. Als Marken- und Genussbotschafter ist Markus in der ganzen Republik für die bayerische Garnele im Einsatz. Markus bringt seine ganze gastronomische Erfahrung, mit Stationen wie Alfons Schuhbeck oder Feinkost Käfer bei uns mit ein.

Sein Aufgabengebiet:

  • Sortierung und Kommissinierung der Garnelen
  • Überwachung der Hygienestandards
  • Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben
  • Verkostungen, Produktschulungen
  • Social Media Pflege

Petra Dießelmann

Assistentin des Geschäftsführers

Petra Dießelmann
 
 

Petra ist gelernte Rechtsanwaltsgehilfin und kümmert sich nicht nur um die Anliegen der Geschäftsführung, sondern ist auch erster Ansprechpartner für unsere Kunden in Langenpreising.

Ihr Aufgabengebiet:

  • Büroorganisation
  • Buchhaltung
  • Kundenbetreuung
  • Unterstützung im Vertrieb
  • Unterstützung bei allen organisatorischen und strategischen Aufgaben

Latifa Deschner

Weißbereich

 
 

Latifa unterstützt uns im Weißbereich. Dabei bringt Sie ihre Erfahrung, im arbeiten eines Hygienebereichs aus der Molkerei Weihenstephan mit ein.

Ihr Aufgabengebiet:

  • Sortieren und Verpacken der Garnelen
  • Versandvorbereitung



 
 
 

Sie möchten Informationen zu unserer Good Gamba und unseren Farmverkäufen? Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

 
 
Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen